虾皮的含钙量非常高，而且易于人体吸收，日常我们炒菜中很难用到，但在做汤或者馅料中可以适量加入，提鲜又营养。
我们常说做馅料的时候，打馅的水用花椒水，味道更鲜，若是来不及泡花椒，加入花椒粉也可以，一小勺花椒粉+一小碟虾皮，也是保证馅料鲜美的小窍门。
再打入一个鸡蛋，馄饨的馅料要滑润一些，不能太干，所以用筷子一个方向多搅拌，也要多次少量的打入水，等搅拌均匀了再加入下一次的。
接下来就是包花型馄饨了，这里花儿把详细步骤说个您。
馄饨皮放入馅料后用筷子蘸水，在四周划上一圈，接着右下角向左边折合，接着把右边再往折合的中间点折，左边的也折过来，这样再从后面把面皮捏紧就行。
依次包好后放入冷冻室一小时，形状固定了再放入保鲜袋，这样随吃随煮就非常方便了。
水沸后放入馄饨，不同于煮饺子，煮馄饨不用点水，保持中火煮5-6分钟，等馄饨浮在表面后再等个一分钟就可以了。
馄饨，包出好看的形状，在赏心悦目的同时，又能品味美食，让家人在食用每一餐的时候都有好心情。
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