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花型馄饨的包法(2/9)
虾皮的含钙量非常高,而且易于人体吸收,日常我们炒菜中很难用到,但在做汤或者馅料中可以适量加入,提鲜又营养。
我们常说做馅料的时候,打馅的水用花椒水,味道更鲜,若是来不及泡花椒,加入花椒粉也可以,一小勺花椒粉+一小碟虾皮,也是保证馅料鲜美的小窍门。
再打入一个鸡蛋,馄饨的馅料要滑润一些,不能太干,所以用筷子一个方向多搅拌,也要多次少量的打入水,等搅拌均匀了再加入下一次的。
要有耐心,打成细腻的肉糜才可以。
接下来就是包花型馄饨了,这里花儿把详细步骤说个您。 馄饨皮放入馅料后用筷子蘸水,在四周划上一圈,接着右下角向左边折合,接着把右边再往折合的中间点折,左边的也折过来,这样再从后面把面皮捏紧就行。
样式是不是很漂亮?
依次包好后放入冷冻室一小时,形状固定了再放入保鲜袋,这样随吃随煮就非常方便了。
水沸后放入馄饨,不同于煮饺子,煮馄饨不用点水,保持中火煮5-6分钟,等馄饨浮在表面后再等个一分钟就可以了。
馄饨,包出好看的形状,在赏心悦目的同时,又能品味美食,让家人在食用每一餐的时候都有好心情。