面粉，盐，酵母，奶粉，鸡蛋，一半的糖，三分之二的黄油，加适量水，和面团。醒10分钟，揉8分钟，入烤箱，开启发酵档，直到面团膨胀至约摸2倍大的样子。
发好的面团压平，用擀面杖擀开，最好是长方形，厚度2-3毫米，抹上剩余的黄油，撒剩余的糖，以及适量肉桂粉，均匀覆盖在整个面上。从下往上，轻轻卷起，千万不要紧紧地卷，最后的边缘捏起来。
切成如图所示，间隔摆放在烤盘上，留出二次发酵膨胀的空间，入烤箱再次发酵。
二次发酵完成后，表面刷上全蛋液，烤箱温度170度，上下火，15分钟左右。烘烤过程中记得留意上色情况，适时调低上火温度。
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