柠檬切去首尾两头不要，去籽(必须的)，然后切片。全程工具容器无油无水。
陈皮冲洗下晾干剪或切丝，如果你愿意打粉也是可以的。
炖锅底部铺上一层厚厚的柠檬片(一半柠檬的量)，放一层黄冰糖和陈皮。再铺一层柠檬片(另一半)，黄冰糖和陈皮。
上面黄冰糖放不下了，这个量容器装不下，别急，后面隔水加热后，整体内容物融化会变少，就多出许多空间。余下的冰糖我是两小时后放的。
电炖锅，隔水盖好炖盅盖子启动。我这个最多一次可设定9.5小时，加足热水，隔两小时上下搅拌一次，加入余下冰糖。隔几小时加次开水，翻拌一下，注意避免水分进入。
熬足12~15小时，9.5小时后需重新设定一次。当然机器不同，大家灵活设定。
热的时候汤汁还不是很粘稠，所以趁热装入消毒好的玻璃瓶中。
用无水无油的勺子取一勺直接服用，或适量温水冲服。用的十年新会陈皮，若觉得略苦，可以加适量蜂蜜。
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