流心紫薯丸(4/6)
紫薯去皮切薄片，上锅蒸熟10分钟，切薄片容易熟。
取出蒸好的紫薯压成泥，加入白糖。搅拌均匀。
加入糯米粉，揉成光滑面团。
揉成光滑不粘手面团。取一小剂子。揉成圆形。放入芝麻里滚。在取出用手揉，揉到芝麻粘上不容易掉，也可以先把面团沾上水再去粘芝麻。
全部揉成团备用，油温热时放入紫薯丸，中火炸至定形再去翻动，不然容易粘一起！这里忘了拍照片！
炸至浮起再炸2分钟变色就可以取出！