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#令人羡慕的圣诞大餐#彩虹蛋糕(12/22)
牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
烤盘底铺油纸，将5种彩色分别挤上均匀的彩条
烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可
出炉放一旁降温
凉至手温时揭掉背后的油纸
用锯齿刀切掉上下两头的不均匀部分
之后用尺子量好，均分成2等份
淡奶油加糖粉打发出清晰的纹路
先取一份蛋糕卷，毛巾面朝下，抹上一层淡奶油
从蛋糕的一侧将蛋糕卷卷起来
拼接上另外一份蛋糕片，接口处抹上一点淡奶油，表面再抹上适量的淡奶油，一起卷起来
将卷好的淡奶油冰箱冷藏备用，剩下的淡奶油转人裱花袋冷藏
裁掉的边角也别丢掉，用锯齿刀对切开，卷成半圆形，卷好可以用牙签固定
冰箱取出蛋糕，竖着摆放，在顶部挤上适量的淡奶油装饰，插上彩虹，漂亮的彩虹蛋糕就做好啦
成品图