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茴香面(4/16)
牛棒骨洗净，冷水下锅，加入足够的水，加入姜片、料酒，煮开后撇去所以血沫，改小火炖煮约一个半小时。（时间根据随意甚至可以更长。）
煮汤期间可以准备食材，将茴香摘好洗净，随意切成小段，分成两份，一大份煮汤用，一小份做卤用。
将大份的茴香加入骨汤锅里，加入盐和生抽调味，继续炖煮约30分钟，关火备用。（其实汤可以直接喝。）
葱姜切沫，青菜叶摘嫩叶洗干净备用（随便什么油菜生菜油麦菜等都可以）。
其他食材均洗干净切成丝：牛肉丝，洋葱丝，木耳丝，豆干丝，香菇丝。
西红柿留出两片做装饰用，剩余切成小块。
热锅凉油，温热后加入葱姜沫爆香。
加入牛肉丝煸炒至变色。
加入洋葱丝和不易熟的香菇丝，炒香。
加入豆干丝和西红柿块，继续翻炒。
加入另一小份的茴香，翻炒均匀。
加入盐和生抽，翻炒均匀。
加入适量水，稍微煮一小会儿，稍微收收汁。
卤料出锅，盛入大碗备用。
做一锅水，可以直接打入鸡蛋煮熟，也可以另起一锅单煮白水蛋。水开后煮面，面快熟的时候加入青菜叶烫几下即可。
将面条和青菜叶捞入碗中，加入几勺卤料，摆上西红柿片和鸡蛋，再浇上一大勺茴香骨汤，就可以吃了。