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#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞树桩蛋糕(11/23)
牛奶加葵花籽油加10克糖用蛋抽搅打成乳化状；
筛入面粉“之”字拌匀，烤箱上火180度下火200度预热；
分蛋，把蛋黄加入面糊中拌匀；
加入几滴香草精拌匀；
剩下的30克糖先分一半加入蛋清，挤几滴柠檬汁，打发至大泡，再加入剩下的一半继续打发；
打发至立挺的干性状态；
分三分一蛋白霜到面糊中，以2点进8点出同时转动盆子的切拌手法拌匀；
把拌匀的面糊倒进蛋白霜盆，以同样的手法拌匀；
把最后拌好的面糊以30公分的高度倒进铺了油布的烤盘，左右倾侧流动填满盘，并轻震盘震出气泡，进烤箱下数第二层烘烤20分钟；
出炉后彻底晾凉；
用6寸圆模或同等大小的碗刻出两片，并把两片边角料凑成第三片；
奶油加糖打发至半凝固还能流动的状态，再加入可可粉继续打发；
打至不能流动的状态；
一层蛋糕片抹一层奶油，直到加完蛋糕片，最后粗糙地抹面，由于上切面要插装饰可以稍微厚一点；
用叉子或带锯齿的刮刀划出树桩的纹路；
摆上装饰筛上糖粉就大功告成了。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6