准备好需要的食材，摆好备用。将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器里。且将面粉和玉米淀粉混合过筛。
无油无水盆打发蛋白，加柠檬汁或者白醋打出粗泡，加三分之一白糖。
高速打细泡加三分之一白糖。除细纹再加三分之一白糖。
水或者牛奶加油搅匀，加入面粉，上下打匀后，加入蛋黄，画Z字，拌匀。
将三分之一蛋白加入蛋黄，不能刷圈，以免消泡。再加入三分之一蛋白，拌匀。最后将蛋黄直接倒入蛋白拌匀。
倒入模具，端着模具左右轻晃，离桌面2-3cm轻磕。震出大孔。(忘记拍照了)
烤箱预热180℃，调到140℃放入中下层，60分钟左右(这个时间具体根据自家烤箱而定，可以用牙签插入是否有粘黏)另外放入烤箱时可根据自己喜好放入坚果芝麻等
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