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圣诞巧克力花环面包(2/12)
成品图
材料:金龙鱼高筋小麦粉 310克 糖50克 盐3克 酵母4克 鸡蛋65克 黄油25克 牛奶135克 馅料:蓝莓干30克 巧克力块100克 黄油25克 南瓜籽20克 核桃碎20克
材料中除黄油外材料都放入面包机内,和面35分钟,中途揉到光滑面团时候加入黄油
继续揉到出薄膜状态,滚圆进行第一次发酵
发酵2倍以上,然后滚圆松弛15分钟
这中间将馅料中的黄油和巧克力块隔水融化搅拌均匀待用
将面团擀成长方形片,大约25*50大小,抹上巧克力糊,撒上坚果
然后从一边卷起来,最后捏紧再搓成60CM左右的长度
对半切开,将有馅料部分露在外面,然后2条再扭卷起来,最后形成一个花环进行二次发酵,放温暖湿润的环境进行,大约30分钟左右
放入预热好的烤箱175度15分钟左右
放凉撒上糖粉装修下即可
再来一张切面的,是不是看着很有食欲呢