材料：上等五花肉300克 莴笋少许
辅料：桂皮 蒜 姜 大料 甘草和料酒
沾酱调料：熟白芝麻 辣椒油 香醋 香油 生抽 蒜瓣 花椒油 糖
准备一锅的凉水，将五花肉放进去（水量要没过材料的）
开后转中小火继续煮，大约25分钟左右，用筷子能轻松插入就可以了
将煮好的五花肉取出来沥干，然后放凉备用，接着我们开始准备酱料了，将蒜剁成泥（这个很重要，一定要剁的细细的那种）然后将所有的沾酱调料混合拌匀（辣椒油根据自己口味可以增减）
用刀将莴笋去皮后然后切成细丝，尽量要切的均匀一些好，所以请选择一把锋利的刀进行
将放凉的肉切成薄薄的片（这个考验刀工，我只能尽量选择薄了）
然后将切好的肉片码在深盘里面，莴笋放在肉中，摆好将调好的酱汁直接浇上去就可以了
看看，这个颜色，是不是很有食欲呢？多调配的酱汁，我准备下面条时候放上几勺拌面吃，那才是香呢，哈哈
