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耗油生菜(
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生菜撕成小块,洗净待用;
烧开水分批加入生菜焯水;
焯煮时间不要过久,约1分钟左右;
焯好的生菜;
切葱花待用;
调水淀粉待用;
冷锅冷油放入葱花,煸炒至有香味,关小火;
加入耗油,记得此步骤一定是小火进行;
耗油搅拌匀;
加入水淀粉搅拌;也一定是小火状态;
搅拌好的酱汁,然后关火。
把焯煮好的生菜全部倒入酱汁中(可以连生菜里控出的水一起倒入);
成品