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炒牛腰子(6/7)
买回来的鲜牛腰子把中间的肥油和里面连带的东西都抠出来，切片！ 在切好的牛腰片里撒少许盐和水用手反复搓，在用清水偷袭，直到水澄清为止！ 凉水下锅抄一下，捞出淋干水分，如图！
青椒切滚刀片，胡萝卜切片，圆葱切片，香菜少许，切段！
准备葱和姜
起锅烧油，放入姜片和葱花，爆香
放入牛腰子
放入配菜，翻炒均匀 依次倒入老抽 盐，翻炒几下后放些鸡粉提鲜。
大火勾芡。出锅