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炒牛腰子(6/7)
买回来的鲜牛腰子把中间的肥油和里面连带的东西都抠出来,切片! 在切好的牛腰片里撒少许盐和水用手反复搓,在用清水偷袭,直到水澄清为止! 凉水下锅抄一下,捞出淋干水分,如图!
青椒切滚刀片,胡萝卜切片,圆葱切片,香菜少许,切段!
准备葱和姜
起锅烧油,放入姜片和葱花,爆香
放入牛腰子
放入配菜,翻炒均匀 依次倒入老抽 盐,翻炒几下后放些鸡粉提鲜。
大火勾芡。出锅