炒榨面(4/10)
榨面泡软洗净
将榨面揪断，否则太长。拌入生抽
我选了包菜、紫甘蓝、胡萝卜、红椒。只要是水分不多的蔬菜都可以根据自己的喜欢选择，还可以加入肉丝、鸡蛋皮丝等。所有食材切丝。
姜、蒜头切片。
油锅中放入花椒爆香。最好把爆香后的花椒去除。
放入姜片蒜片爆香。
倒入蔬菜翻炒至八成熟。
倒入榨面，火开小，翻炒。我会用锅铲和筷子一起拌。
加入盐，要加味精的此时加入，再炒匀即可。当饭吃就少放盐，当菜吃就多放点盐。
装盘！