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砂锅香辣鸡煲(2/15)
香菇提前用水泡发。
鸡腿洗净。
鸡腿斩块
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
青红椒去籽切块
切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎
砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香
倒入腌制的鸡块翻炒。
加入香菇翻炒。
炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。
水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可
加盖中火煮15分钟
锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。
放盐调味。
香