先来作准备工作，把鸡胸肉洗干净去掉筋，切成小长条，不要太细了要不然一炸就干了。我平时就切小指头那么粗。
把姜片切成丝，我一般不喜欢料酒去腥小孩子吃还是不要放尽理天然都放天然食材。加入一点点胡椒粉，胡椒粉是去腥的。
抓匀放入冰箱冷藏，时间越久越入味，我一般是晚上做好前几步准备工作，第二天起来就直接炸，几分钟就能搞定超方便的。如果时间来不急的话，建议最少也要腌制半小时以上才能入味。
都裹好后把鸡柳泡在水里几秒钟捞出来再裹次炸粉，这样炸出来的口感更好。
锅里倒油加热，油温差不多的时间扔一根进试下油温，如果不飘起来就说明油温不够再等会。油温上来后把鸡柳一根一根放进去炸熟，不要粘一起。油温不要太高，不然就会外面糊了里面生了，要小火慢慢的炸。
这是第一次炸出业的颜色不是很深但是吃起来很嫩，小宝宝吃不会觉得硬特别容易咬下去而且口感特别的好鸡肉不柴。
如果喜欢口感特别脆要复炸一遍，第二遍油温要高一些时间短一些炸上色就可以了。
出锅喽，按自己口味撒上花椒粉啊、孜然啊、抹上番茄酱开吃喽！解馋、解饿超级好吃！
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