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烤西冷牛排(4/5)
垫烤盘底的蔬菜切好。大块的给吃，小块的给烤出来以后压烂做酱汁
牛肉提前拿出来放到室温。依次摸上橄榄油，黑胡椒，海盐。
锅热到冒烟，牛排入锅每面都煎一分钟左右
蔬菜垫底，入180度烤箱，一个小时。倒入一杯红酒，少许水没过蔬菜。
出烤箱后牛肉放置休息10分钟，切片。剩下的蔬菜收汁，过滤。