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淮山莲子鹌鹑汤 补中益气 滋阴健脾#令人羡慕的圣诞大餐#(3/9)
准备好所有材料。 鹌鹑去内脏后清洗干净，切件备用。 淮山去皮后切小段，姜去皮切片。
莲子用新鲜或者晒干的都可以，如果是干货，可提前用水泡一泡。
先将鹌鹑焯一次水后捞出。 汤锅重新装适量水，再放入鹌鹑，大火烧开。
放入姜片、莲子、淮山，水再次烧开后转中小火。
盖上锅盖，等待1.5到2小时。 一般全程熬汤时间控制在2小时以内。
最后十分钟倒入枸杞继续煮。
临出锅三分钟，适量盐调味即可。
细节图
成品图