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圣诞卷(8/18)
红曲粉加入20克开水搅拌成糊，包上保鲜膜待用。
抹茶粉同样操作
低筋面粉过筛
牛奶和玉米油混合
充分搅拌融合
筛入低筋面粉，一字搅拌，至无干粉。
蛋黄蛋清分离，蛋清倒入无水无油的打蛋盆中放入冰箱待用，蛋黄加入面糊中，一字搅打融合。
将面糊分成等量的两份
分别加入抹茶糊和红曲糊，翻拌融合，忘记拍照了，用拌蛋白霜时的照片代替一下。
打蛋白，滴三四滴柠檬汁，60g糖粉分三次加入，搅打到湿性发泡，如图出现不会滴落的弯角。
蛋白霜均分成两份，从其中一份中取三分之一混入抹茶面糊，翻版均匀，然后将面糊倒入剩余的蛋白，翻拌均匀。红曲糊一样操作。此时可以开始预热烤箱了，上下火170度烤20分钟。
将两份蛋糕糊分别装入裱花袋，裱花袋头上剪个小口。
准备一个三能小金盘，尺寸28*28，底部垫上油纸，如图轮换着挤满一盘，一个人手忙脚乱忘记拍照，借用别人的图片一用。
烤制前震动一下烤盘，将大气泡震出，蛋糕烤好后出炉，四周用脱模刀轻轻划一下脱模，表面盖一张油纸，倒转蛋糕，趁热将底部的油纸慢慢撕下来，千万要慢，可借助工具一点点拨，因为太快会把蛋糕皮一起撕下来。撕下的油纸再盖上，晾凉，然后再次翻转蛋糕，使原来的底部仍在底部。
蛋糕晾凉的过程中打发淡奶油，淡奶油倒入无水无油的打蛋盆，15克糖霜分三次加入，第一次加入三分之一打出大泡，加第二次，打出细泡并慢慢变稠加入第三次，继续打发到有花纹不流动的状态，如图，打蛋器头上可立起小尖角。
将奶油涂抹到蛋糕体上，中间厚两边薄。
借助油纸将蛋糕卷起，用油纸包住，送入冰箱冷藏半小时以上。
从冰箱里取出蛋糕，将头尾不饱满的地方切去一小段，吃的时候切片即可。