安装App
滴落奶盖蛋糕卷(20/31)
食材合影，没有牛奶了，用奶粉冲的。 鸡蛋把蛋清蛋黄分开
盆中放油和牛奶
搅拌至完全融合，筛入低粉
混合均匀后加入蛋黄
混合均匀的蛋黄糊，细腻光滑可自由滴落
蛋清放在无油无水的盆中、加几滴柠檬汁
用电动打蛋器低速搅打至大鱼眼泡，加入三分之一白砂糖
搅打至细腻浓密泡沫，加入第二次糖
继续搅打至能拉出软软的弯钩，加入最后的糖
最后搅打成能拉出低垂的倒三角
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊
用蛋抽翻拌均匀
倒回蛋白盆中
翻拌均匀
烤盘铺油布，把面糊倒入模具
表面晃平，轻震几下，震出大气泡
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层二十分钟
出炉倒扣到铺了油布的晾网上
揭去底层的油布，再轻轻覆盖在上面，晾凉蛋糕片
蛋糕片切成两块，取其中一片，正面向上，如图轻轻的切出几道痕迹，方便卷起
80g奶油加8g糖粉，搅打至硬挺
把奶油抹到蛋糕片上，在一端放上半根香蕉，用奶油把香蕉覆盖上
借助擀面杖把蛋糕卷起来
卷好的蛋糕卷裹上油纸冰箱冷藏半小时定型
另取70g淡奶油加入5g糖粉，打至五六分发，提起打蛋头可以成块滴落
定型好的蛋糕卷立起来
把打好的奶油装入裱花袋，剪小口，在顶部满满画圈涂满，边缘多挤一些，会形成自然滴落的形态
取一片芝士片、用压花器压出形状，装饰到蛋糕上即可
我还撒了一点开心果碎
装饰上一只麋鹿，满满圣诞风
如果你也喜欢，记得关注收藏哦！