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番茄牛腩汤(1/10)
牛肉用冷水浸泡5-6小时，把血水泡出，之后切块儿（稍微切大一点块），冷水入锅，焯出剩余血水，放入姜片，这里可以用红酒替代料酒
焯水后用温水洗干净备用
西红柿放火上烤30秒就可以轻轻松松把皮剥下来啦
2个西红柿切小丁备用，胡萝卜切片
葱切丁备用
少许油，葱丁炒香后后放入西红柿丁胡萝卜片
翻炒后放入适量番茄酱
翻炒后放入牛腩继续翻炒并放入盐、糖、生抽
翻炒后倒入砂锅中，加入没过食材的热水（一定要用热水哦，不然牛腩不容易软烂），大火烧开后转小火慢炖2小时即可
酸甜可口、软烂入味的番茄牛腩汤就好啦