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仔姜鸭(3/8)
半只鸭子洗干净，加水加料酒，煮至沸腾，捞出待用。
老姜、蒜切片，仔姜切块，青椒、小米辣切段，花椒适量。
菜油烧热，下刚刚煮过的鸭子煸炒几分钟。
放入一大勺豆瓣酱，翻炒。
炒至如图。
加入刚刚准备好的姜蒜，仔姜，花椒，青红椒。
如果鸭子比较老不容易炒熟，可加少于水，将其煮熟。
最后根据口味放盐味精等，即可享用。