排骨酥的做法_菜谱

排骨用盐，味精，醋，老抽，腌制十分钟，后下油锅炸两三分钟，不要炸太久，太硬了不好吃。

放高压锅加开水压十三四分钟。

加酸笋，菠萝罐头，下盐味精，不要放多。之前已经腌过了。把压排骨的汤倒进去一起煮。酸笋如果怕酸的人可以先用热水煮一下然后把水倒掉。我是喜欢酸味的，所以直接洗洗就下了。酸的更开胃。

淀粉加生粉用凉水溶解，加进去。

成品，香酥酸甜，好滋味。