猪手黄豆苦瓜汤的做法_菜谱

准备好材料

黄豆用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡，这样黄豆煲的时间也可以缩短

锅中加入适量的清水把浸泡好的黄豆先倒入锅中，把其煮开

然后把处理好的猪手也倒入锅中，再次煮开

把苦瓜一切为二，然后用勺子挖去苦瓜籽，用勺子把苦瓜里面白色的用勺子尽量刮干净这样苦瓜就不会很苦，如果处得不干净那煲出来的苦瓜汤会比较苦的，这一步是非常有效的减少苦瓜的苦味的

把处理好的苦瓜切块全部都放进锅中煮开

苦瓜汤煮开后会有浮末，用网勺撇去，把汤烧开后，调至中小火

盖上盖子煲至猪手软烂，这时苦瓜也很软啦

汤水浓郁，乳白乳白的汤水就完成了，煲了大约40分钟

成品图