安装App
圣诞蛋糕卷(18/21)
红曲粉、20克白开水放入碗中，调匀。
抹茶粉、20克白开水放入碗中，调匀。
玉米油和牛奶放入盆中，手动打蛋器搅拌均匀。
低粉过筛，倒入盆中，搅拌均匀。
蛋清与蛋黄分离，蛋清放入打蛋器中备用，蛋黄放入盆中，搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕液均匀分成两份。
将调好的红曲粉和抹茶粉分别加到蛋糕液中。
蛋清液加入5克白糖，用电动打蛋器搅拌。
蛋清液打成鱼眼状，在加入5克白糖，继续用电动打蛋器搅拌。
加入5克白糖，蛋清液打成起钩即可。
红曲蛋糕液加入六分之一打发的蛋白，搅拌均匀。
抹茶蛋糕液加入六分之一打发的蛋白，搅拌均匀。
将剩下的打发蛋白的一半，加入红曲粉蛋糕液中，搅拌均匀。
将剩下的蛋白放入抹茶蛋糕液中，搅拌均匀。
将两种蛋糕液分别倒入挤袋中。烤箱180度预热5分钟。
烤盘中铺好硅油纸，两个挤袋交错将蛋糕液挤入烤盘中。
烤盘放入烤箱中，180度烤18分钟。烤完趁热脱模，用油纸盖上，晾凉。
淡奶油加入10克白糖，电动打蛋器打发，将奶油涂抹在蛋糕上。将蛋糕卷起，用油纸包裹好，定型。
打开油纸，切开。
霜糖用筛子筛到蛋糕上。
完美！