此时的一锅菜饭加一碗热汤,暖心又暖胃——羊肉焖饭(
4
/11)
洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。
羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。(多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。)
羊肉中加入料酒、盐,用手抓匀,腌制30分钟左右。
锅中倒入适量油,下入腌制好的羊肉,翻炒至变色。
先下入洋葱煸炒出香味。
再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀。
倒入没过食材的开水,调入生抽和盐。
大火烧开,炖40分钟左右至汤汁浓稠。
大米洗净、微微沥干,倒入电饭锅中,倒入食材和汤汁,选择“煮饭功能”。
程序结束后开盖。
盛出热气腾腾的米饭。在这个愈发寒冷的时节,加入羊肉与各种蔬菜做一锅焖饭,喷香四溢而又暖意洋洋。