准备好所有的食材,由生姜、沙姜、风仗、木姜、山姜头、良姜、红姜、黄姜、黑肉姜、风姜组成的十种姜.
把十几种姜片削皮后剁碎，剁得越碎越好。生姜辛辣提神、黑肉姜味道有点“野”，黄姜的味道神似奶香，山姜头的香味有点像五指毛桃......剁碎后的姜飘散着各个品种姜的独有香气.
起锅放入少量食用油，烧热后倒入腊肠和腊肉，炒至变透明。
接着倒入大米和糯米，翻炒两三分钟，再加入盐翻炒均匀关火。
把炒好的东西放入电饭锅里，我用的是珐琅锅。锅底刷上一层薄薄的油，然后放入超过米的一厘米的水，开大火烧开后改小火，饭的香气已经开始窜出，整个厨房都是姜的清香混合着腊味的肉香。一直煮到水收干。如果是电饭锅就按煮饭键就可以了。
出锅！渗透姜汁的糯米饭，粒粒金黄，透明发亮。腊肉肥而不腻口、瘦不塞牙再配上口感滑腻的姜饭，醇香无比，，吃着整个人暖意满满，幸福满满的。
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