番茄锅笋干牛腩的做法_菜谱

这个牛楠也有老有嫩，如果买到老的真有炖不熟如同牛皮筋，我一般挑颜色不太深的貌似嫩一点.

首先我们把牛腩切块，用清水浸泡下.

笋干提前清水泡发，我喜欢这个笋干泡出来肉肉的，我不喜欢吃那种带味道的臭笋，所以这个真心推荐，粗纤维食品多吃点对身体好

接下来牛腩沸水去除血沫，过洗干净后备用

热锅油放入豆豉辣酱，花椒粒

放入姜片继续炒香

放入牛腩加上老抽继续翻炒

加上笋干

倒上清水大火烧开

加入桂皮粉，盖上盖子改小火，慢炖一小时，如果没有番茄锅、铁锅、在完成以上程序就可以再转倒入高压锅，因为除了铁锅慢炖，高压锅也是一个不错的选择

最后依牛腩老嫩情况増加或减少时间，如果用高压锅最好在高压后再倒回炒锅收汁オ会好吃，不要嫌费事哦!这道硬菜大部分人都会喜欢哦!不信你试试