“网红”雪花酥(9/11)
1、提前称量好原材料,后续步骤会比较繁忙。(这是双倍的量,大概可以铺平一个方盘)
2、黄油加入不粘锅中,加热至融化。
3、加入棉花糖,不停搅拌,防止粘锅。(一般用白色无夹心的)
4、棉花糖完全融化后关火,不要加热过度,变焦黄就废了。
5、加入奶粉,搅拌至完全融合。(想尝试不同口味,可将5克左右的奶粉替换成抹茶粉或可可粉)
6、加入坚果和蔓越莓干,混匀,最后加入饼干,用力搅匀。(饼干最好提前弄碎,但是不能变成粉末)
7、趁热混匀,用棉花糖的丝包裹住所有材料。(有教程说转移至方盘中用手混匀,其实用铲子用力翻搅就行)
8、材料转移至方盘,用擀面杖整形压平,撒上奶粉,再翻面,也是整形撒粉。(抹奶粉是为了防粘,同时也起装饰作用,制造“雪花”效果)
9、用锯齿刀锯开,分割成块即可。(糖块很硬,一般的刀很难切开,用锯齿刀也会使切面较为整齐)
10、最后糖块滚一下奶粉,每个面都粘上,大功告成。
11、可以再包装一下,绝对是受欢迎的送礼佳品哦。