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酸菜大棒骨汤(3/6)
猪大棒骨斩成三段用砂锅熬汤，里面放一勺料酒，一把小葱，三片姜，熬两个小时以上。
酸菜先泡水再切细丝，越细越好。白菜叶先横着片成两层再切会更细。然后攥干备用。
炒锅加热，多加点油，放入葱姜蒜大料和桂皮。小火煎出香味。
放入切好的酸菜丝炒出香味。
先把炒好的酸菜放在砂锅里，再把熬好的大棒骨捞到砂锅里，倒上骨汤。适当放盐（酸菜本身是咸的），熬制十分钟。
可以上桌了！