安装App
自制阿胶糕(
0
/16)
阿胶打成粉用黄酒浸泡化开,黑芝麻、核桃仁炒熟扳成小块(我用微波炉转熟的),红枣洗后晾干水分去核剪成小块,桂圆剥壳去核,冰糖打成粉
装阿胶糕的盘垫上保鲜膜(最好用油纸)备用
阿胶隔水蒸完全融化,加入冰糖不停地搅拌
加完全部冰糖再不停搅拌(大概要半个小时左右)
搅拌到很粘稠,筷子上能挂住(所谓的挂旗)
加入核桃仁搅拌均匀
其次加入红枣搅拌均匀
再加入桂圆肉搅拌均
加入枸杞搅拌均匀
最后加入黑芝麻搅拌均匀
以上都需要锅内的水在沸腾的状态下操作。等所有食材都搅拌均匀了就关火
倒入已准备好的盘中
上面再垫一层保鲜膜用擀面杖擀实压平,拿去保鲜膜
放入冰箱冷藏2小时左右拿出切块
切成自己喜欢的大小
美味又健康的阿胶糕就做好了。放冰箱冷藏,每天吃两片