油豆腐(
4
/7)
油豆腐洗净,切成两半,豆豉洗净用清水泡软一下,生姜、红椒切丝,大蒜切片;
锅内放油,生姜入锅,小火稍微炒一下出香;
放入红椒,也不要炒久,小火稍微炒下就好了;
把豆豉倒进去小火翻炒几下
再放入大蒜,翻炒几下把油豆腐放进去一起炒,加4—5勺生抽大火翻炒入味;
倒入适量水,盖上锅盖中火焖煮三分钟,等锅内剩下少许汤汁,加一勺蚝油大火翻炒均匀;
出锅。