黄油加盐、糖粉，打至顺滑便可。糖粉不用分次加，一次性倒入便可。
将淡奶油分4次加入打发好的黄油里，每加入一次淡奶油都要充分打发融合后再加入下一次，避免水油分离，淡奶油用之前我们要摇匀均，这样同样是为了避免油水分离。冬天的温度比较低，淡奶油加热到35度左右再加入打发，千万不能太烫，只要手摸着温便可，这样有后面挤曲奇的时候会比较顺畅，不会费劲。
取Fluff法罗夫棉花糖酱3勺加入到黄油中，这能降低黄油多次打发的延展性，对曲奇烘烤后的定型有一定的稳定作用。这款棉花糖酱口感略带甜，呈酱状，这是普通的棉花糖无法取代替，而且是完全不同性质的二个物质。
抹茶粉和低筋面粉及玉米淀粉过筛三遍，增加蓬松感。当然大家可以加入不同的调味粉做各种风味。抹茶粉真的建议大家用日本的抹茶吧，不要怕烧钱，做出来的颜色不仅不容易变黄，而且口感自带清香。
用刮刀翻拌均匀，拌至没有干粉就可以了，千万别用手套来拌，这样面团容易全粘在手套上，这样太浪费材料了不是吗，必竟咱们的材料可都是实打实的好材料哇，价格也不便宜。
选择你喜欢的裱花嘴，将面糊装入裱花袋。挤曲奇最好别用一次性裱花袋，容易爆（我今天是实在找不到原先的裱花袋了，足足挤破了二个）。
挤入学厨的曲奇烤盘，高比克烤箱要开始提前预热170度，25分钟，每个人的烤箱温度有高有低。
放入高比克烤箱170度烤15分钟，转160度再烤5-10分钟，烤到上色满意，闻到香味即可。每个人的烤箱脾气都不同，具体时间自行掌握，曲奇比较大比较厚的话也要延长烘烤时间以免烤不熟。因为我的烤箱是风炉所以没有上下层区别，温度都是一样，普通烤箱放入中层便可。
烤完后把烤箱门打开放一下热气后再关上，让曲奇在烤箱里继续焖20分钟，这样会更酥哦。
将白巧克力溶化，沾白巧克力，放在架子便可以做装饰，巧克力可以多沾几下。
安装App
