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下饭菜--油焖茄子(7/8)
茄子切条用水泡着待用
土豆切条
热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟
加入适量的干辣椒
再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水
加入生抽、凤球唛耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀
继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可
成品