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青汁红豆蛋糕卷(1/16)
准备好安佳牛奶、安佳搅打稀奶油、青汁粉。
容器中加入色拉油30g，倒入安佳搅打稀奶油20g。
加入安佳纯牛奶50g。
加入青汁粉6g，搅拌均匀。
加热不要超过1分钟，搅拌至青汁粉无颗粒状。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀无干粉状态。
蛋黄分次加入，每加入1个蛋黄搅拌均匀后加入下1个蛋黄。
搅拌均匀。
蛋清分三次加入细砂糖，打至5-6成发，提起打蛋器头，蛋白霜成大弯勾状。
取1/3蛋白霜加入青汁蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀轻轻抹平表面，在震出气泡。
放入预热好的烤箱中层，175度，烘烤15分钟。
烤好的蛋糕胚扣在网架上，撕去油纸，晾至温热，铺上一层红豆沙。
卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型。
蛋糕卷切片摆盘。