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#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞树根蛋糕卷(2/10)
准备食材分别称好重量。
蛋清蛋黄分离，分别装在无油无水干净的盆里。
蛋黄打散加入白糖，牛奶和食用油搅拌均匀。
面粉过筛倒入蛋黄糊中翻拌军用。
蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋器出现弯尖就好了。
蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入烤盘中。烤箱预热175度，上下火，中下层13分钟左右。
出炉后稍微放凉马上卷起来，放冷藏定型40分钟。
制作巧克力甘纳许我用的宜家黑巧克力和淡奶油混合。
把巧克力剪小块和淡奶油混合，隔水加热融化。完全融化后稍微放凉抹在蛋糕卷上。
抹面不需要太光滑，有纹路更好看，撒一点糖粉。