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梅菜扣肉(4/11)
梅干菜泡发
肉冷水下锅烫熟,加入葱姜蒜料酒 去腥
猪肉期间调个汁(盐 鸡精 生抽 老抽 十三香)
肉能插进一根筷子,并且立住就熟了
用牙签把肉皮表面扎上小眼,把调好的汁刷在肉上,入味20分钟
期间,把梅菜炒一下,里面放葱和姜
烧肉,先煎有皮的一面,再反复的煎几面
烧好捞出
肉肉烧好后切片,先把肉铺到碗底,再放梅菜。
蒸40分钟出锅,完美!
另外配了一个炒青菜!