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红烧排骨土豆(5/6)
排骨冷水下锅，焯一下，倒料酒，八角，香叶，葱姜，捞出备用。
锅里倒油，下冰糖炒汤色，再下排骨。 再下葱姜，八角，香叶炒香。 倒入生抽，老抽。
锅内倒开水，末过排骨，倒料酒，下葱姜。
焖一会儿下土豆（想吃烂糊一点的肉就晚点再下土豆）。撒点盐，耗油。
煮至土豆软烂即可。怎么也得1个小时以上。
OK。