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海鲜拼盘(4/6)
鲜虾洗净,开背去虾线 加姜蒜,盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上
蛏吐泥沙洗净,用刀在蛏子的一面划一刀开口,鱿鱼去掉内脏,减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜
蒜和红椒切末,热油锅,爆香蒜末后关火
然后加一点点的凤球唛蒸鱼鼓油去腥,盘子底部铺上一层豆腐皮卷,和姜丝。
码上所有的小海鲜,锅中的水烧开后,盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右
撒上葱花。出锅