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广式萝卜糕(6/20)
白萝卜去皮擦丝，我这里擦完丝刚好700克
海米用清水浸泡10分钟，沥水稍微剁碎一下
腊肠切丁
大盆里加入米粉，玉米淀粉，盐
加入400克清水搅拌成无颗粒的粉浆
8寸方形烤盘铺上锡纸
锅里加入花生油，放入腊肠丁煸炒至透明出油
加入海米翻炒出香味
沥油捞出
倒入白萝卜丝在锅里
翻炒至微软后加入蚝油
加入剩余的100克水，煮至沸腾
重新把粉浆搅拌均匀，趁热倒入沸腾的萝卜丝拌匀
加入大部分腊肠海米丁和白胡椒粉拌匀
倒入方形模具里，剩下的腊肠海米丁铺在表面
放入蒸锅里蒸1个小时
蒸好后取出放凉
等凉透后脱模去掉锡纸
切片食用
超好吃的萝卜糕就完成啦