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流心圣诞玛德琳蛋糕(18/20)
抹茶粉加入热水，搅拌均匀。
黄油隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。
鸡蛋打散，隔水加热到35℃左右。
我用是fluff的棉花糖，加入蛋糕的话，它是半固体状态，可以增加蛋糕的湿润度，让蛋糕更加松软，还是香草口味，一点也不酣甜，甜味适中。夹心部分我直接用了fluff棉花糖，口感蓬松，味道清甜。
加入fluff棉花糖。
搅打均匀。
低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。
加入黄油，搅拌均匀。
最后加入朗姆酒，拌匀即可。
.接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液，搅拌均匀。
另一份加入抹茶液，一样搅拌均匀。
做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜，静置2个小时。
时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中，棉花糖也一样装进裱花袋。
先挤入一半的面糊到玛德琳模具中，震几下模具。
再挤入大约1g的棉花糖，记得不要贪心挤太多，不然烘烤的时候会爆出来。
.最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下，去除气泡。
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。
接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。
取一个玛德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上冻干草莓碎或者花生碎。
超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦，还是流心的哦。