乳酪玛德琳 | 小肚腩有大美味,这个小贝壳萌skr人~(
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低筋面粉和泡打粉过筛,混合均匀备用
将牛奶加热至40℃,倒入蜂蜜融化混合
奶油奶酪隔热水打发备用
将蜂蜜和牛奶的混合物慢慢倒入步骤3,混合均匀,奶油奶酪要无颗粒
黄油隔热水融化,在温热时(不超过45℃)和步骤4混合均匀
分两次将细砂糖加入鸡蛋液中,倒入黄油用打蛋器打至蛋液发白
将步骤1中的粉分两次倒入步骤6的蛋液中,轻轻搅拌混合均匀,保鲜膜盖住冷藏半小时
融化少量黄油,用毛刷刷在模具内侧薄薄一层后放冰箱冷藏备用(此份黄油为方子外的量,少量即可)
提前预热烤箱至175℃,将面糊挤入模具,7分满,放入烤箱中层,上下火,175℃烘烤8分钟
乳酪味香甜的玛德琳大功告成!