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梅干菜肉饼(11/13)
面团材料混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
梅干菜洗净，提前浸泡一夜，捞出沥水。肉皮放入冷水锅中，加料酒淖水，水开后煮3分钟捞出洗净，切成丁。锅内油烧热，放入肉皮丁翻炒出油，倒入梅干菜翻炒均匀，调入盐老抽生抽冰糖，加入没过食材的开水，焖煮30分钟至肉皮干菜软烂。盛出放凉备用。
松弛好的面团分成10个小剂子，揉圆
擀成薄面皮
包入梅干菜馅
像包包子一样
收口捏紧
按扁
放入电饼铛，不用放油，干烙，一面煎金黄后，
翻面煎至金黄后
成品
香喷喷！
连吃3个都不够