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珍珠奶茶布丁#令人羡慕的圣诞大餐#(
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准备好材料
吉利丁片放入水里泡软
布丁瓶消毒好备用
锅里水烧开,放入珍珠煮15分钟
其间要搅拌,不然会粘锅底
15分钟后关火,盖上盖子焖15分钟
个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮,如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮,小火煮至边边有小气泡出后关火
吉利丁泡软后放入红茶牛奶
搅拌均匀
倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用
用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖,它不像普通棉花糖要先融化,它是很轻盈的膏体,甜度适中口感柔滑,在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满!
用勺子勺起Fluff棉花糖在碗里
煮好的珍珠用筛子捞出,放入棉花糖的碗里
搅拌均匀
将棉花糖珍珠放入布丁瓶里,冷却一会儿
再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶,放入冰箱冷藏4小时即可
Q弹嫩滑
茶香味浓的珍珠奶茶布丁