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肉末豆腐蒸蛋(2/8)
两个鸡蛋放入碗中打散
内酯豆腐一盒。
将内酯豆腐用小勺挖出，放入盘中待用。
打散的鸡蛋，加入等量的温水拌匀倒入盘中。
大火放入锅中蒸十分钟。
这时候可以准备肉末了，锅内放少许油，倒入肉末，加入葱末，炒至变色。加入适量生抽花椒粉继续翻炒，直到肉末炒成焦黄即可。
蒸好的肉沫豆腐，大概就是这个样子了，可以用筷子轻轻试一下，没有蛋液完全凝固即可。不要蒸的时间过长会老的。
倒入炒好的肉末，加入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，点缀上一些小葱末，即可出锅了。