两根胡萝卜去皮后切成块儿,加入适量的清水,放入料理机中打成泥,将胡萝卜泥过滤一下,取汁备用。
后油法揉面。除了玉米油,将面包食材放入面包机中和面,面团出筋后再放玉米油。
将面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
将发酵好的面团取出来,轻压排气,将面团平均分成六等份,滚成球状。用擀面杖从中间往上下两头分别擀开。
将擀好的面团放在油纸上,进行第二次发酵,第二次发酵时间大约半小时。
将苏泊尔升降盘煎烤机上盖中的旋钮旋转至35毫米的厚度。
锅预热后将面包胚连带着油纸一同放入锅中,盖上上盖烘烤。面包已经鼓起来了,口袋面包已经成型。