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香草戚风蛋糕(4/12)
1、蛋黄加入玉米油搅拌均匀乳化。
2、倒入牛奶和香草精搅拌均匀。
3、筛入低粉拌匀备用。
4、搅拌均匀的面糊。
5、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
6、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。
7、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
8、搅拌均匀的面糊。
9、然后把面糊倒入学厨8寸K丅模具中，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡。
10、烤箱预热150度 ，下层 70-80分钟 上色过深时把温度降至130度。
成品图
成品图