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葱姜白斩鸡(1/14)
准备好材料，冰箱提前备好冰块或者冷水，鸡肉洗净，鸡脖子头鸡脚等加水上锅一起煮沸，水量要能末过半只鸡，加两片姜
锅里的水烧开后，放入鸡肉烫两三秒钟，
再提出来泡入冷水冷却，反复做步骤2-3三次
过完三次冷水后把鸡肉再放回锅里，煮开小火3-4分钟，关火，盖上盖闷8-10分钟
时间到了后可以用筷子扎鸡肉最厚的地位置，看有没有血水，没有血水就代表熟了，把鸡肉捞出泡在准备好的冰水里
姜两小块躲成蓉，
挤掉大部分姜汁只要姜蓉
葱切末
姜蓉葱花混合，按口味加入盐焗鸡粉，芝麻香油，在烧点热油浇上去，可以再加点酱油，混合
把冷却的鸡肉斩块，淋上葱姜汁就可以开动了
煮过鸡肉的汤可以加点配料煮汤，我准备了胡萝卜、玉米、草菇，下锅烧开后小火煮10分钟左右就可以了，加盐调味
成品
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