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小姨妈香辣厥根粉(11/13)
蒜蓉、葱白、白芝麻、辣椒粉倒入碗内。
一点点盐，搅拌均匀。
热油，六成热后加入姜片核葱白，闻到香气后关火。姜葱油超级香！
趁热，倒入搅拌过的混合香料中。
加入香醋一小杯。
加入白砂糖，搅拌至融化。香、辣、甜、酸的芝麻辣椒油完成了。
青瓜清洗干净，切丝，铺入碟子底。
厥根粉开水煮熟。
煮熟后捞起在冷水中过冷河，增加爽滑口感。
铺入青瓜丝上。
小米椒切成辣椒圈。
葱花和姜末。
辣椒圈、姜末和葱花连同香辣芝麻辣椒油，和厥根粉充分搅拌……开吃！